Fonctionnement

Le Earth Tub est facile à remplir et à opérer. Pour produire un bon compost, il est important de suivre ces étapes:

 La collecte des restes d'aliments

La première étape consiste à s'assurer que les bonnes matières soient triées et collectées pour le compostage de façon à ce qu'aucun contaminants n'y soient mêlés (plastique, verre, métal etc).

 Restes de cuisine acceptable pour le compostage:

• Résidus végétaux

• Restes de repas

• Serviettes de papier

• Papier ou carton déchiquetté

• Déchets de jardinage

Il est important que le personnel des cuisines soit bien au courant de ces règles. En général, les morceaux ne devraient pas excéder 4 cm de diamètre. Les oranges entières, melons et autres fruits tendres font exceptions à cette règle. Les aliments dures comme les ananas, épis de mais, pains séchés etc devraient être découpés à 4 cm ou moins avant de les ajouter au Earth Tub. Les viandes, fromage et autres aliments gras ne devraient pas représentés plus de 10% du total des résidus ajoutés. On doit éviter d'y mettre de grande quantité de viande, gras et huile.

Remplissage et brassage

Comme les restes de table sont généralement humides, de la matière sèche (brune) doit être ajouté au mélange. Ceci équilibre le taux d'humidité et la porosité du mélange asssurant des conditions propices au compostage.

Matière brune

• Copeaux de bois (non traité)

• Sciure de bois (non traité)

• Feuilles séchées déchiquetées

• Herbe séché

• Papier journal déchiquetté

• Paille/foin

Une fois ces matières ajoutées, on commence le brassage en activant l'auge avec l'interrupteur. L'auge motorisée a été conçue pour exécuter cette tâche rapidement et efficacement. Le processus de brassage est accompli en faisant faire quelques rotations au couvercle/auge. Un mélange complet prend approximativement 10 minutes et devrait être fait 2 à 3 fois par semaine.

 3. L'étape “cuisson” du compostage

Lorsque le Earth Tub est plein, aucune autre matière ne devrait y être ajouté pendant que le composteur entre dans la phase de “cuisson” ou hausse de la température grâce à l'activité thermophylic des bactéries). Cette phase dure environ 14 jours. Pendant cette période, le brassage devrait se poursuivre à raison de 2 à 3 fois par semaine.

 Le vidage et maturation du compost.

Une fois que le compost a terminé sa phase “cuisson”, il a l'apparence d'un riche terreau brunâtre et est prêt à être retiré du composteur. On ne doit pas vider le Earth Tub complètement; une petite quantité de compost doit rester dans le composteur et servira à bien démarrer le prochain cycle.

Le déchargement du terreau composté du Earth Tub est facile:

• Placer une bâche ou un contenant sur le sol sous les portes de déchargement de chaque côté du composteur.

• En actionnant l'auge, le compost est expulsé par les portes latérales.

• Par un mouvement de va et vient de l'auge à l'arrière des ouvertures des portes, il est possible d'expulser presque tout le terreau hors du bac.

• Le compost peut être utilisé tel quel comme paillis en couche mince ou laissé à murir afin de le stabiliser davantage.

• Le murissement du compost est effectué en le laissant reposer en tas pendant approximativement un mois. Il sera alors prêt à être utilisé, après tamisage si désiré pour en faire un terreau plus fin.